Aiguisage de couteaux sur meules

8 h à 15 h 30

Contenu de la formation

Cette formation va permettre aux producteurs  d’acquérir les compétences nécessaires pour affiler efficacement leurs couteaux à l’aide de meules, en favorisant la précision, la sécurité et la durabilité des outils.

Ce que vous allez apprendre 

Introduction aux meules

• Types de meules : à eau, à sec, manuelles ou électriques
• Choix de la meule selon l’usage et le type de lame

Techniques d’affûtage

• Positionnement de la lame
• Angle d’affûtage optimal
• Mouvement et pression à exercer
• Finition et polissage

Sécurité et entretien

• Précautions à prendre lors de l’utilisation
• Entretien des meules et des lames
• Prévention des accidents liés à des outils mal affilé

Informations importantes

Équipements et protections mis à disposition des participants

• Afin d’assurer le confort et la sécurité de chacun, les participants bénéficieront des éléments suivants :
• Sarrau : fourni sur place pour la durée de la formation.
• Filets à cheveux et à barbe : fournis aux participants afin de respecter les normes d’hygiène.
• Stationnement : gratuit, disponible sur place pour tous les participants.

Règlement et normes d’hygiène

En s’appuyant sur les normes d’hygiène et de salubrité émises par le MAPAQ, l’Institut d’alimentation et d’hôtellerie de Trois-Rivières applique les règles suivantes :

Le port de chaussures fermées et sécuritaires est requis en tout temps.

Les règles d’hygiène de base doivent être respectées :

• Cheveux attachés
• Ongles courts
• Aucune bague ni bijou aux mains
• Aucun bijou n’est toléré conformément aux standards MAPAQ

Ces consignes visent à garantir la sécurité de tous, à préserver la qualité des apprentissages pratiques et à maintenir un environnement de travail conforme aux standards professionnels du secteur alimentaire.

Remboursement*

Saviez-vous que votre syndicat local pourrait vous offrir un remboursement partiel?

Syndicat de l’UPA de Maskinongé

• 50  % / formation / entreprise 
• Maximum 200 $ / entreprise / année

Syndicat de l’UPA des Chenaux

• 50 $ / formation / entreprise 
• Maximum 200 $ / entreprise / année

Syndicat de l’UPA de Haute-Mauricie

• Rembourse le coût de la formation
• Rembourse le kilométrage au coût du jour

Syndicat de l’UPA de Mékinac

• 50 % / formation / entreprise 
• Maximum 200 $ / producteur / formation
• Maximum 400 $ / entreprise / année

*Remboursable avec preuve que la ferme est membre en règle

Formation présentée par